新食研介護食検討会 議事録 20201012

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新食研介護食検討会 議事録 20201012

日付:2020/10/12

参加者:奥村・稲山・福田・村田

テーマ:配食弁当の比較・検討

◎提供

・健康宅配(武蔵野フーズ)

・まごごろ弁当

・ライフデリ

・あいーと

◎今回のポイント

ライフデリのムース食はおかず自体をムースにしている(食品数UP、栄養価UP、美味しい)

次回テーマ:酵素を使って下処理した肉料理の試作・検討

開催日時:後日決定

以上

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