第7回 0906 INOUER議事録 | 食支援ポータル

第八回　INOUER 議事録

日時2024/9/6 19時半～

参加者：五島先生、ぱく、伊藤、井上、町田、石井、渡辺、稲山（書記）

ゲスト：大田さん、藤原さん（株式会社アレナビオ）

＜ちそうご飯試食＆懇親会！＞

・開発経緯

大田さんのお父様が脳梗塞の後遺症で摂食嚥下障害となり、入院中は無表情で食事を食べる姿が衝撃的だった。

退院後、在宅介護チームと連携し積極的に経口摂取を行い悔いなく見送る事が出来た

その経験から、美味しくて食事が楽しくなる新しい介護食を作りたい！と思った

パッケージは80歳の絵手紙の先生に書いて頂いた！

在宅介護で父の身体機能が向上したのは、たんぱく質・エネルギーを十分に提供出来ていたからでは？と考えて栄養もしっかり摂れるように開発した。

急速冷凍でお寿司を作る会社がチームに入っている。

今年3月から販売開始！

・試食

主食になるものはお茶碗1杯でエネルギー約200kcal、たんぱく質も10g程度摂れるようにした。ご飯系は食べきりサイズの50g×6ブロック

ご飯を炊くときに大豆パウダー、ホエイを加えてたんぱく質を強化した

カロリーはMCTで強化！

次回日程

10/25（金）19時半～

GEST：大和製缶さん

第7回 0906　INOUER議事録