241025 INOUER 議事録 | 食支援ポータル

ワーキンググループ名：INOUER
記録者：稲山
開催日：令和６年１０月２５日（金）
開催時間：19時30分　～２０時３０分
開催場所：ふれあい歯科ごとう
形式：対面
参加人数：9人
参加者名（任意です）　五島先生、井上、伊藤、澤田、渋谷、島村、パク、稲山　ゲスト：坂巻

（今回の活動テーマと内容）
ゲスト：大和製缶　坂巻様
元々は缶を作るメーカーで、10年ほど前から介護食に参入した
＜エバースマイルムース食＞
和洋中様々なバリエーションのムース食、在宅向けだが一部施設提供もある
常温1年保管が可能なので、災害備蓄としても使用可能
・試食
どの商品もムース自体に素材の味がしっかりと活かされていて美味しい！
タレを容器に一緒に入れる事で緩衝材の役割となり柔らかいムースも型崩れしない
食材によって少しだけ固さを変える事で飽きずに食べられるようにしている

＜とろみ飲料＞
学会分類の薄いとろみがついている
日常使いしている方もいる
元々業務用、施設病院向けに販売していたが現在は一般向けにも販売
・とろみレモンスカッシュ（１００㎖）
嚥下訓練の後にも良いかも！

次回　１２月１３日（金）１９時半～
株式会社ルピナス様
長息生活についてお伺いする