第48回URUZO！ 議事録

日　時：2023年9月25日(月)19:00～20:00

場　所：ZOOM

参加者：高田先生（言語聴覚士・はなすたべるくらす舎　代表）、松本先生

　　　　長野（(株)ONKURI）、的場（ハウスギャバン）、藤崎(日本介護食品協議会)、

三好（アサヒグループ食品）*、

欠　席：五島先生

＜議事録作成＞　ハウスギャバン　→アサヒグループ食品

■タベマチフォーラム乾燥

<高田先生>

・比較的多くの方々が参加されていた。URUZO!は試食がなかったのは残念だった。一般の方々が参加されていたので、体験できる内容があると良かった。

・「うらごし風」のみだと粉末のスープとの区別がわからない。メリットが伝わっていない。

・カメルカの体験を子供に対して実施した。掌にカメルカをあてて、圧力を感じてもらった。

・UDFの使用実例の動画などを示すと、目に留まり対象者も分かりやすいと思う。

・タベマチやJSDRでも、知識不足の専門職が多いように感じた（未だに炭酸とろみを知らない等、学会分類を深く知らない）。

・CANNUS（訪問看護管理者や経営者が集まる）*のイベント（医療市民全国ネットワーク）が同日開催され、また各種学会が開催されている時期であったため、タベマチに人が集まらなかったかもしれない。　　　　　　　　　　　　*看取りや、非保健での対応を行う団体

<藤崎>

交互嚥下の体験ができるように用意をしたが、当日ブース（URUZO!用のスペース）がなく実施できなかった（試食を行わないことを伝えたため、主催者側がスペースは不要と判断したものかもしれない）。

<的場>

・当初の予定では、午前200名・午後300名とされていたが、メーカーとしてはボリューム不足を感じた。

・「Let’s 誤嚥」のリスク管理はどうなっているのか？

⇒JSDRでも物議を醸しだしていた。事前に、リスクの説明があったが詳しくはわからない。JSDR前から実施していて、2000名が体験している。誤嚥は、専門職でもよく知らない方が多いので、体験できるのは良い（高田先生）。

<三好>

・以前と比較し、ブースに来ていただいた方は少なく、50名程度だった。メーカーとしてはもう少し多いといい。

<長野>

・一般及び医療者が参加する場で展示するのは初めてだった。

・ライフデリのブースで20-30組ぐらい対応した。

<松本先生>

・午後から職業体験コーナーを担当した。

・専門職への啓発は実践動画が良いと思うが、一般の方に理解いただく方法は試食・体験の他に、より良い方法があるように感じるが明確になっていない。

・運営側では、これまでとは雰囲気が変わっていると感じていた。出展企業側としてはどうだったかわからないが・・

⇒以前（第1回）は、1F講堂を使用していたため盛況だったと感じている（藤崎）。

⇒100名ぐらいに接客・サンプリングできると費用対効果として良いと感じる（三好）

・タベマチフォーラムの良い告知方法はないか。

⇒関連団体にセミナー協力や、協賛の打診、人を呼べる先生を講師に招いたセミナーをお願いするなど（高田先生）。

＜その他＞

・朝日新聞にタベマチフォーラムの記事が出ていた。

・JSDRのポスター発表で学会分類コード4の病院間での統一化や、スプーン形状による口の開き方等、先進的な発表があった

・2024年JSDRの公開シンポジウムで在宅の食支援をテーマに高田先生が呼ばれている。

・栄養士の皆さんが、カードで最強の高栄養メニュー組み合わせゲームをやっていて、おもしろかった。UDFでも参考に出来ないか？（試食できないときのツールとしてなど）

<次回の内容>

・UDFの新たな啓発方法について、意見を出し合う。

次回：10月30日（月）19時～

議事録作成者：アサヒグループ食品株式会社　三好淳介

議事録確認者：URUZO！

以上